横浜市西区の保育園 利正寺保育園

宗教法人 利正寺保育園 お問い合わせ:045-231-3409

給食

★メニュー★
・南瓜の炒め煮
・五目野菜汁

☆材料☆【大人は8倍で4人分】

南瓜の炒め煮

かぼちゃ
豚挽肉
油(炒め油)
砂糖
しょうゆ

だしを取る湯
削り節

90.0 g
25.0 g
30.0 g
1.5 g
3.5 g
1.0 g
30.0 g
1.0 g


五目野菜汁

豚肉もも(薄切り)
油揚げ
ごぼう
人参
大根
長葱
煮干し
味噌

10.0 g
3.0 g
4.0 g
3.0 g
7.0 g
4.0 g
2.0 g
8.0 g


【南瓜の炒め煮】

1.かぼちゃは3cm角に切り、玉葱は、1cm幅のせん切り。
2.鍋に油を熱し、挽肉を炒める。
  別鍋に削り節でダシをとる。
3.挽肉が炒まったら、玉葱→かぼちゃと炒める。
4.砂糖→しょうゆ→酒→だし汁と入れる。
5.途中、アクを取り、落しぶたをして、かぼちゃに火が通ったら火を消し、しばらく味をなじませる。


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