横浜市西区の保育園 利正寺保育園

宗教法人 利正寺保育園 お問い合わせ:045-231-3409

給食

★メニュー★
・スキムハンバーグ
・キャベツとコーンのマヨサラダ
・ミネストローネ

☆材料☆【大人は8倍で4人分】

スキムハンバーグ

牛挽肉
豚挽肉
食パン
スキムミルク

玉葱

ケチャップ
ウスターソース

こしょう
油(炒め用)

25.0 g
25.0 g
6.0 g
5.0 g
8.0 g
20.0 g
6.0 g
6.0 g
1.0 g
少々
少々
1.0 g


ミネストローネ

マカロニ
じゃがいも
人参
トマト
きゃべつ
マッシュルーム
ベーコン

コンソメ
パセリ

6.0 g
20.0 g
4.0 g
10.0 g
10.0 g
3.0 g
5.0 g
1.0 g
1.0 g
1.0 g


キャベツとコーンのマヨサラダ

きゃべつ
コーン缶
マヨネーズ

30.0 g
8.0 g
4.0 g


【スキムハンバーグ】

1.玉葱は、みじん切りにし、炒める。
2.ボールにスキムミルクを入れ、水でよく溶かしたら、そこに食パンを小さくちぎり入れ、ふやかす。
3.次にボールに挽肉、1の玉葱、卵、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
4.3を8等分し、小判型に形をつくり、中央をくぼませる。
5.180度のオーブンで20分焼く。竹串をさし、肉汁が透明になればOK。
6.ケチャップとウスターソースは、合わせて一度火にかける。焼けたハンバーグにかける。

【キャベツとコーンのマヨサラダ】

1.キャベツは1.5cm四方に切り、一度塩を少々入れた湯に入れ、茹でたらしぼる。
2.コーン缶は、ザルにあけ、水気をきっておく。
3.キャベツとコーンをマヨネーズで和える。

【ミネストローネ】

1.じゃがいも→1~1.5cm角に切る。
  人参→厚みは、5~6mmの小さめ、いちょう切り。
  玉葱→1~1.5cm四方になるようにザク切り。
  トマト→1cm角に切る。
  きゃべつ→1~1.5cm四方になるようにザク切り。
  マッシュルーム→スライスする。
  ベーコン→1cm幅のせん切り。
  パセリ→みじん切り。
2.鍋に油をしき、ベーコン→玉葱→人参→じゃがいも→トマト・キャベツ→マッシュルームの順で炒める。
3.別鍋でマカロニを茹でておく。
4.2に水、コンソメを入れて、ひと煮立ちしたら、アクをとり、パセリを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
5.マカロニを入れ、塩、こしょうで味を整える。


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