横浜市西区の保育園 利正寺保育園

宗教法人 利正寺保育園 お問い合わせ:045-231-3409

給食

★メニュー★
・フィッシュチップス
・おかか和え
・親子汁

☆材料☆【大人は8倍で4人分】

フィッシュチップス

カジキマグロ
塩・コショウ

粉チーズ
パセリ
パン粉
小麦粉

ケチャップ

50.0 g
少々
5.0 g
3.0 g
0.5 g
7.0 g
2.5 g
5.0 g
3.0 g


おかか和え

ほうれん草
きゃべつ
人参

削り節
しょうゆ

22.0 g
19.0 g
6.0 g
0.2 g
0.5 g
1.5 g


親子汁

鶏もも肉
人参
じゃがいも
さやえんどう

削り節

しょうゆ

15.0 g
7.0 g
25.0 g
5.0 g
18.0 g
1.5 g
0.3 g
1.2 g


【フィッシュチップス】

1.カジキマグロは1~1.5cm幅に細長くきり、塩コショウをふる。
2.粉チーズ、パン粉、パセリのみじん切りを混ぜる。
3.小麦粉、卵、2.のパン粉に衣をつけて揚げる。
4.ケチャップをつけて食べる。

【おかか和え】

1.人参は5mm幅のせん切り、キャベツは1.5cm角に切り、一度塩茹でし、しぼる。
2.ほうれん草は、茹で1~1.5cm幅に切り、かるくしぼる。
3.ボールに1、2を入れ、削り節をしょうゆに入れてよく混ぜる。

【親子汁】

1.鶏もも肉→1cm角、
  人参→5mm厚のいちょう切り、
  じゃがいも→1~1.5cm角
2.さやえんどうは、スジを取り、一度下茹でしたら5mm幅のななめ切り。
3.鍋に削り節でだしをとり、だし汁の中に鶏肉を入れる。
4.アクをていねいにすくい取ったら人参、じゃがいもを入れて、具に火が通ったらさやえんどうを入れ、塩しょうゆを入れる。
5.最後に汁をおたまでよくかき混ぜながら少しずつ溶き卵を入れる。


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