横浜市西区の保育園 利正寺保育園

宗教法人 利正寺保育園 お問い合わせ:045-231-3409

給食

★メニュー★
・厚焼き卵
・おかか和え
・味噌汁

☆材料☆【大人は8倍で4人分】

厚焼き卵


鶏挽肉
人参
玉葱
豆腐
砂糖

しょうゆ
スキムミルク

45.0 g
10.0 g
10.0 g
21.0 g
15.0 g
2.0 g
少々 g
2.0 g
4.0 g
4.0 g
2.0 g


おかか和え

ほうれん草
削り節
しょうゆ
もやし

12.0 g
6.0 g
5.0 g
1.0 g


味噌汁

大根
油揚げ
煮干し
味噌

20.0 g
20.0 g
20.0 g
4.0 g
20.0 g


【厚焼き卵】

1.人参、玉葱は、5mm幅のせん切りにする。オーブンを予熱しておく。
2.豆腐は1~1.5cm角のさいのめ切りにし、ザルにあけ水気をきっておく。
3.鍋に油をしき、鶏挽肉→人参、玉葱を炒める。
4.具におおかた火が通ったら、砂糖、しょうゆ、塩、水で溶いたスキムミルクを入れる。
5.豆腐を入れ、豆腐がくずれない様、そっと混ぜたら、溶いた卵を入れ半熟状になるまで混ぜながら炒める。
6.天板にクッキングシートを敷き、5.を流しいれ、190度Cで10~20分焼く。焼きあがったら食べやすい大きさに切って、出来上がり。

【おかか和え】

1.ほうれん草は、塩を少々入れた熱湯で茹で、茹で上がったら冷水にとり、軽くしぼったら2cm長さに切る。
2.もやしは、一度茹で、軽くしぼる。
3.茹でたほうれん草ともやしを削り節、しょうゆと和える。

【味噌汁】

1.大根は、5mm幅、3mm厚の3cm長させん切りにする。油揚げは、5mm幅、3cm長さに切り、油抜きしておく。
2.煮干しでだしをとったら、そこへ大根を入れる。大根に8~9割火が通ったら、油揚げを入れる。
3.具に火が通ったら味噌を入れる。


一覧ページへ戻る


Copyright(c) 2009 宗教法人利正寺保育園 All Rights Reserved.